De man die koken kan: gerechten voor thuis van dé man achter het fornuis.

Eten is al zolang als Walter Luitwieler zich kan herinneren de rode draad in zijn leven. Toen hij ging samenwonen besloot hij zich meer te gaan verdiepen in verse maaltijden klaarmaken en leerde hij met vallen en opstaan te koken. In De man die koken kan deelt hij zijn recepten met de mensen die thuis achter het fornuis staan. Van een heerlijk ontbijtje zoals banaanpannenkoeken tot de wat meer gebalanceerde maaltijden voor alle dagen van de week. Daarnaast zijn er recepten, zoals pulled pork uit de oven en zijn ultieme nacho-schotel, en heerlijke desserts en taarten waaronder zelfgemaakt ijs en chocoladetaart, voor die momenten dat je wat te vieren hebt, wat troost kunt gebruiken of simpelweg (samen) wil genieten van heerlijk eten.

Met meer dan 70 recepten geeft De man die koken kan een flinke boost aan je kookrepertoire en wil hij ook jou laten genieten van heerlijk en vers eten voor alle dagen van de week..

Recensie
Walter Luitwieler is dertiger, vader van zijn bende van drie, man van zijn heldin, hobbysporter en film- en seriefanaat. Al zo’n drie jaar blogt hij onder de naam De man die koken kan, waarbij hij ruimte kan geven aan zijn andere grote hobby: koken. Hij wil (met een knipoog weliswaar) laten zien dat ook mannen wel degelijk kunnen koken en graag zijn liefde voor vers en lekker eten delen. Hij is van mening dat als hij kon leren koken, jij het ook kan.

En ik moet zeggen: om goede gerechten te kunnen maken, hoef je geen keukenprins te zijn. De recepten zijn eenvoudig te maken en zien er -zonder uitzondering- aantrekkelijk uit. Ieder recept begint met een inleiding, soms een persoonlijk stukje, gevolgd door de how-to. Er staan soms ook nog tips bij.

De gerechten zijn geschikt voor het hele gezin. Laat je niet afschrikken door titels als “heerlijk gevulde bierblik burgers”. Hier zit geen bier in, dus je kinderen kunnen gewoon mee-eten. Het bierblikje wordt gebruikt om de vorm van de burgers te maken

Kortom: een heel goed kookboek wat in iedere keuken past!

De man die koken kan – Walter Luitwieler
Hardcover, pagina’s, uitgeverij Aerial
Bestel dit kookboek hier >>>>

Het bericht De man die koken kan – Walter Luitwieler [recensie] verscheen eerst op .

In de Pizzabijbel vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt – het belangrijkste onderdeel van de pizza -, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten.

In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza’s als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza’s met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia.

Recensie
Op TrotseMoeders.nl staat een uitgebreid verslag van de boekpresentatie van De Pizzabijbel, klik <HIER> om dit te kunnen lezen.

We hebben een groot aantal pizza’s tijdens die presentatie mogen proeven en die waren enorm lekker. Maar…. Zijn ze ook thuis te maken? Is deze Pizzabijbel een aanwinst voor in de eigen keuken of moeten we het bakken van pizza’s over laten aan de experts? Wij bestudeerden de Pizzabijbel voor jullie!

Gelukkig zijn het niet alleen recepten, maar wordt er uitgebreid aandacht gegeven aan verschillende soorten pizza’s, het maken van deeg en andere informatie.

Maar… Het grootste gedeelte van het boek bestaat uit recepten voor de meest uiteenlopende pizza’s. Van klassiekers als pizza Margherita en pizza Quattro Formaggio tot pizza-met-zuurkool, pizza-met-rode-biet-en-geitenkaas en pizzola met ricotta, verse vijgen en honing….

Er zit geen enkele pizza tussen die ik niet zou willen proeven en alleen daarom al is dit boek de moeite waard. Wat een inspiratie!

Meestal zijn er maar enkele ingrediënten nodig voor de beschreven pizza’s, maar de combinaties maken dat er verrassende smaken ontstaan, zoals we al tijdens de boekpresentatie mochten ervaren.

Ik ga zeker aan de slag met de verschillende recepten. Het eindresultaat zal niet zo lekker zijn als de pizza’s uit de houtovens van Viva la Pizza, maar ik kijk uit naar het experimenteren met de verschillende smaken!

De Pizzabijbel – Simon Giaccotto
Hardcover, pagina’s, uitgeverij Carrera
Bestel dit boek hier >>>>

Het bericht De Pizzabijbel [recensie] verscheen eerst op .

Ik houd van barbecueën. Lekker met vrienden en familie, of gewoon met mijn gezin. Zelf houd ik erg veel van vlees en dat gooi ik ook in het najaar en in de winter graag op de barbecue. Dat het buiten koud is, vind ik niet erg, als het maar droog is.

In de Verenigde Staten heb ik al vaak een barbecue in de winter gehad, en dan vooral met enorme steaks! Maar ook in Nederland en Vlaanderen is het kennelijk niet ongebruikelijk om de barbecueën wanneer het te koud is om lekker buiten te zitten. Er is zelfs een boek over uitgegeven bij uitgeverij Snor: Hét winter BBQ boek.

Hieronder de omschrijving die op de achterkant van het winter-barbecue boek staat:
Alleen barbecueën als de zon schijnt? Echt niet! Trek die grill uit de berging, trommel je vrienden op en kook de sterren van de hemel op een vuurtje. Ook in de herfst en winter. Sterker nog: júist in de herfst en winter.

Met zijn allen in de kou rond een lekker warm vuurtje is namelijk nóg leuker dan gewoon barbecueën. Na het eten lekker soezen bij de vlammen, wat rokerige muziek en zwoele blikken erbij, en je begrijpt waarom echte koks een vurige blik in hun smokey eyes krijgen, als ze de barbecue aansteken. Vooral als het buiten ijs- en ijskoud is.

En barbecueën kan zó lekker zijn. Als je maar weet hoe het moet. Wie kan je dat beter vertellen dan Mme Charlotte? Niet voor niks won ze de Gourmand Cookbook Award voor het beste BBQ-boek ter wereld. Dus.

Nou, dan dit winter-BBQ-boek maar eens beoordelen. Ten eerste ziet het er erg mooi uit. Mooie foto’s, goed formaat, heldere indeling. Ondanks dat er “winter-BBQ-feestje” staat, is het ingedeeld in zowel herfst als winter. En de prijs is ook erg aangenaam.

Waar in ons gezin ik altijd degene ben die de barbecue bedient, zie ik hier een vrouw de gerechten bereiden. Logisch uiteraard, het boek is geschreven door Mme Charlotte. Misschien dat er daarom ook relatief weinig vleesgerechten in staan? Ze zijn er wel, maar hebben niet bepaald de bovenhand.

Even wennen voor mij, als carnivoor. Maar eigenlijk ook wel prettig, want hoe ik een sateetje moet maken of een varkenshaasje op de barbecue moet bereiden, weet ik al wel. Maar een warm kaasje, of een bijgerecht als aubergine met een soort van hangop is echt nieuw voor me.

Ook leuk zijn de tips om warme drankjes te bereiden op de barbecue. Misschien dat mijn gasten dan toch gezellig buiten komen zitten, met een warme trui aan en een glas met een warme en kruidige cocktail in hun handen terwijl ik de parelhoen en de gegrilde pompoen klaarmaak!

Hèt winter BBQ boek – Charlotte Fielmich
Hardcover, 112 pagina’s, uitgeverij Snor
Bestel dit boek hier >>>>

Het bericht Barbecueën kan ook in de herfst en winter met behulp van hét winter BBQ boek verscheen eerst op .

Vanavond iets lekkers en verrassends op tafel zetten en je vrienden met iets echt goeds verbluffen? Franse, Spaanse, Belgische, Italiaanse, Hollandse en Duitse gerechten om van te smullen, maar ook hippe recepten van buiten Europa. Altijd met pure, mooie en eerlijke ingrediënten. Niks uit pakjes en zakjes.

Met aanstekelijk enthousiasme deelt Kellerhuis in De herenkookclub zijn grote passie voor eten en koken, praat hij met bevriende chefs en heft hij het glas met Harold Hamersma die een aantal geweldige wijntips bij de gerechten geeft.

Recensie
In ons gezin is het meestal de Trotse Vaders van mijn kinderen die kookt. Zeker wanneer er mensen komen eten. Voor de gewone (lees: gezonde) dagelijkse maaltijd, ben ik de meest aangewezen persoon en ik heb een aantal favoriete recepten om op tafel te zetten wanneer er gasten zijn, maar mijn man is veel creatiever in de keuken en weet altijd iets feestelijks van een maaltijd te maken. En De Herenkookclub is echt een boek voor hem.

Waarom dit een mannen / heren – kookboek is? Nou, er is weinig poespas. Geen mooi opgemaakte foto’s van de gerechten, geen lange beschrijvingen over de bereiding, gewoon kort en krachtig met niet te veel ingrediënten allerlei recepten die er (op papier althans) heerlijk uitzien.

Ook degenen die wel iets meer willen dan alleen een kookboek met recepten, komen aan hun trekken. Bij ieder recept staat een kort verhaal. Leuk om te lezen, maar niet nodig wanneer je direct to-the-point wilt komen.

Harold Hamersma heeft ook een bijdrage geleverd aan dit boek, door wijntips te geven en zo kun je eenvoudig en snel van jezelf niet alleen een chef-kok maken, maar ook een sommelier en je partner (en eventuele gasten) verrassen met een heerlijke eigengemaakte maaltijd met bijpassende wijn.

Wil je nog meer met dit boek dan ideeën op doen? Dan staan er ook interviews in met chef-koks. Lees deze en de vele tips en je kunt je zo aansluiten bij de Herenkookclub!

De Herenkookclub – Tom Kellerhuis
Met wijntips van Harold Hamersma
Kookboek, recepten, hardcover, 190 pagina’s, uitgeverij Terra
Bestel dit boek hier >>>>

Het bericht De Herenkookclub verscheen eerst op .