Onderwerpen Archief: Recepten

De Pizzabijbel [recensie]

In de Pizzabijbel vind je álles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo. Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt – het belangrijkste onderdeel van de pizza -, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza’s als pizza

»: Lees meer

Saté en Bier – een boek vol informatie en recepten [recensie]

Saté & Bier, een heerlijke combinatie. Saté & Bier zijn ook populaire gerechten en dranken. Uitstekende compagnons op een zomerse barbecue. Maar ook bij voorbeeld bij een uitgebreide rijsttafel. Dit stoer geïllustreerde boek staat vol met originele wereldse gerechten van geroosterd vlees op een stokje. Uit Indonesië, het land waar saté vandaan komt en waar de verre Indische roots van

»: Lees meer

Barbecueën kan ook in de herfst en winter met behulp van hét winter BBQ boek

Ik houd van barbecueën. Lekker met vrienden en familie, of gewoon met mijn gezin. Zelf houd ik erg veel van vlees en dat gooi ik ook in het najaar en in de winter graag op de barbecue. Dat het buiten koud is, vind ik niet erg, als het maar droog is. In de Verenigde Staten heb ik al vaak een

»: Lees meer

Tarte Tatin van banaan met rumkaramel en ijs – met Affiligem Tripel [recept – nagerecht]

Een van de meest herkenbare aroma’s van Affligem Tripel is rijp fruit. Je herkent duidelijk het aroma van banaan. De pairing van het bier met deze vrucht, in een gerecht, is daarom een match made in heaven. Ingrediënten • 4 bananen • 150 gram boter • 100 gram suiker • 4 cirkels bladerdeeg • vanille-ijs • 1 lepel oploskoffie Voor de karamel

»: Lees meer

Kater? Hier tips om er snel vanaf te komen.

Na een avondje stevig stappen, kan het zijn dat je de volgende ochtend nog steeds voelt dat je teveel hebt gedronken. Hoofdpijn…. duizelig…. misselijk…. Oftewel: een kater!  Fijn is dat niet, dus wil je er zo snel mogelijk vanaf komen. Veel mensen denken dat ze vooral koffie moeten drinken en een licht ontbijtje moeten proberen, maar dat is eigenlijk niet

»: Lees meer

Affiligemstoofvlees met ontbijtkoek – met Affiligem Dubbel [recept – hoofdgerecht]

De zoetheid en de kruiden – zoals kaneel – in de ontbijtkoek combineren mooi met het zoethout in Affligem Dubbel. Hierdoor komen de andere smaken zoals karamel, koffie en chocolade naar voren. Ingrediënten: • 2 eetlepels Dijon mosterd • 50 g boter • 2 grote uien • 1 teentje knoflook • 1 runderbouillonblokje • 20 cl water • 1 kruidenbuiltje • 1

»: Lees meer

Serranoham met perziken en mascarpone – met Affiligem Blond [recept – voorgerecht]

Deze karaktervolle Spaanse rauwe ham heeft een zoute smaak. De frisse, lichtbittere smaak van de Saazer hop in Affligem Blond verzacht deze, en tegelijk tilt de licht kruidige smaak van de gist het fijne karakter van de serranoham op. Ingrediënten • 4 perziken • 12 flinterdunne plakken serranoham • 12 theelepels mascarpone • Muntblaadjes • Brood Voor de vinaigrette: • 0,5

»: Lees meer

(Desem) Spelt Oliebollen, dit recept kan ook met gist. [recept]

Eerst een mooi verhaal over het maken van een desem starter, dit zijn wilde gisten die we gaan vangen uit de lucht! ZuurDesem is dat eigenlijk niet een beetje dubbel op? Zuur of verzuring is een fermentatie proces en desem staat ook voor fermentatie, dus…. Laten we het gewoon maar Desem noemen. Waar beginnen we mee en wat hebben we

»: Lees meer

Wat een lol met deze kerststol! [recept]

Wat hebben kruisridders met een kerststol te maken? Zo’n 650 jaar geleden namen de kruisridders van hun verre reizen naar het Midden-Oosten onbekende vruchten en noten mee terug. Deze luxe ingrediënten werden gebruikt voor de kerststol. Stol is ook wel een ander woord voor stut, dit zeer soepele deeg mag wel gestut worden. Een bakvorm lijkt mij dan wel de beste

»: Lees meer

Dierendag: Er komt een konijn bij de bakker….

Er komt een konijn bij de bakker en hij vraagt: ‘bakker, heb je ook worteltaart?’ ‘Nee, het spijt me,’ zegt de bakker, ‘worteltaart heb ik niet.’ De volgende dag komt het konijn weer langs en vraagt: ‘bakker, heb je worteltaart?’ ‘Nee,’ zegt de bakker, ‘worteltaart heb ik niet.’ Elke dag komt het konijn binnen om te vragen om worteltaart. De bakker

»: Lees meer

Houd wespen op afstand – 5 tips

Sta je stoer te barbecueën, bijvoorbeeld deze perfecte hamburger, verdwijnen ineens je gezinsleden al dan niet gillend, één voor één naar binnen. En niet omdat jij de boel in de fik hebt gestoken of op een andere manier afschrikwekkende dingen hebt gedaan, nee, alleen maar omdat er wespen in de buurt zijn….. Dat kun je natuurlijk niet hebben: geen publiek

»: Lees meer

Zelf ijskoffie maken [stap-voor-stap-recept]

Warm weer? Geen zin in warme koffie, maar wel in een lekker shot cafeïne? Maak dan eens ijskoffie door onderstaande stappen te volgen: Filter voorbevochtigen Was voorzichtig de papierenfilter met heet water en doe het spoelwater weg. Dit geeft jouw koffie de puurst mogelijke smaak; Kies de juiste maling Voor overgieten koffie voor een papieren filter gebruiken. Het is een

»: Lees meer

Croma roerbak gerecht voor de snelle koks, met top resultaat

Croma roerbak gerecht

Zoals op TrotseMoeders.nl beschreven werden wij van trotsemoeders en trotsevaders uitgenodigd om eens het nieuwe product van Croma, Roerbak Oliemelanges uit te proberen. Dat betekent dus een roerbak gerecht maken. Ik heb een eigen wok-recept gemaakt, waarvan ik denk dat het voor vaders gemakkelijk te maken is (als het leuk is samen met je kinderen) en wat uit ingrediënten bestaat die

»: Lees meer

Zelf popcorn maken

Wanneer je gezellig met je kinderen een film wilt gaan kijken, kun je diepe indruk maken als je tevoren aankondigt dat je ‘wel even’ zelf popcorn gaat maken. Zeker wanneer de kinderen mee mogen “helpen”! Zelf popcorn maken is erg eenvoudig en het voordeel is dat het lekker is (nog een beetje warm!) en dat je zelf kunt kiezen welke

»: Lees meer

Snel en gezond ontbijt: bananenpap [recept]

Wanneer je ’s morgens niet op je best bent, zelfs niet na een paar koppen koffie, is het prettig om een eenvoudig en snel ontbijt te kunnen maken voor je kind(eren) wat ze niet alleen lekker vinden, maar wat nog gezond is ook: bananenpap. Het is eigenlijk een toevoeging aan het gewone bord pap, wat vaak als ontbijt gegeven wordt.

»: Lees meer

Eten tijdens de kraamperiode

En dan is jullie baby geboren! Wat een feest: knuffelen, genieten en soms gewoon alleen maar kijken naar dit kleine wonder. Maar behalve genieten van jullie kindje, komt er nog meer op je af…. Je partner ligt hoogstwaarschijnlijk een (groot) deel van de dag in bed, te herstellen van de bevalling en wanneer ze borstvoeding geeft, heeft ze daar ook

»: Lees meer

Een eerste blik op het nieuwe AH basiskookboek: Opperdepop

Het begint een beetje een vervelend grapje te worden (althans, dat vindt mijn man): wanneer de Trotse Vader van mijn kinderen vraagt of ik ergens een blik op wil werpen, krijgt hij meestal te horen “een blik soep of een blik erwten?” Ook AH had een associatie bij “een blik werpen op”, maar deze was wel een succes, ook bij mijn man.  Per

»: Lees meer

De Herenkookclub

Vanavond iets lekkers en verrassends op tafel zetten en je vrienden met iets echt goeds verbluffen? Franse, Spaanse, Belgische, Italiaanse, Hollandse en Duitse gerechten om van te smullen, maar ook hippe recepten van buiten Europa. Altijd met pure, mooie en eerlijke ingrediënten. Niks uit pakjes en zakjes. Met aanstekelijk enthousiasme deelt Kellerhuis in De herenkookclub zijn grote passie voor eten

»: Lees meer

Lekkere nieuwjaarstraditie: Vegter’s Rolletjes

Nieuwjaarsdag 2015 was niet alleen een dag waarop we ons door het restant oliebollen heen probeerden te werken, waarin we gezellig met de familie een film hebben gekeken en de laatste ‘sterretjes’ door de kinderen zijn opgebrand. Het was ook een dag waarop we een nieuwe traditie zijn gestart! Ik heb het dan over een bestaande traditie, waar ik als

»: Lees meer

Kerstmannen vla [recept]

Volgens Veggie Kidz is deze Kerstmannen Vla het favoriete toetje van de Kerstman. En zij kunnen het weten, want ze hebben zich helemaal verdiept in Kerst-eten. Kerstmannen Vla met Cranberry Compote is het sluitstuk van een geheel vegetarisch kinder-kerst-menu. Het gehele menu vind je hier >>>> De Kerstmannen Vla is eenvoudig te maken, wordt door de meeste kinderen heerlijk gevonden, ziet

»: Lees meer
1 2